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烟道清洗值得注意

时间: 2019/9/2 10:51:37来源:

      随着饮食行业的飞速发展,烟道清洗是我们比较重视的,厨房的大多数人经常会忽视掉烟道这个隐患的存在,烟道不及时清洁很容易就会造成火灾的发生,所以烟道清洗是非常必要的。


      由于酒店食堂厨房排烟罩因长期积油,应及时对烟道及烟罩进行清洗,否则很容易引起着火,在09年一年,上海因此而发生的饭店起火事件超过五百起,平均每两天就有三起。对此上海市消防局加大了对饭店着火的查处力度,并在部份地区实行了强制清洗,平均每两个月一次。



烟道清洗必须警觉起来!


仙苗儿油烟管道清洁标准:


1、烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色,不残留块状干涸油污。


2、烟罩表面清洗,做到表面无油污,光亮整洁。内部清洁90%以上。


3、风机叶轮和电机达到表面清洁率90%以上,电机底部无沉淀油污。


4、外部烟囱采用人工加高压清洗机器机械清洁方式清洗。对大烟囱打掉上面盖子,人员进入烟道内自上而下配合清洗机器依次清洗,烟囱底部开洞,将所有油垢清理干净并负责修复。



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